アボカド

森のバターと稱されるアボカドは、栄養価の高い果実として知られています。そのほとんどが、メキシコやニュージーランドからの輸入品で、通年販売されています。ちなみに名前は、アボガドではなく、アボカド。コレステロールを下げる作用があると言われる不飽和脂肪酸、老化防止に効果があると言われるビタミンEなどを多く含んでいます。


おいしい見分け方

果皮にツヤとハリがある物を選ぶ。數日後に食べるなら青い物を、すぐに食べるなら黒茶になった物を選ぶ。

お料理ひとくちメモ

アボカドとクリームチーズとまぐろの和え物

アボカドにワサビ醤油を付けると「トロ」の味がするという話を聞いたことはありませんか?あのとろっとした食感と味わいには、共通するものがあるようです。熟したアボカドと、クリームチーズ、まぐろを四角形にカットします。それをわさび醤油で和えるだけの簡単料理で、ビックリするようなサラダが完成します。少々カロリーは高めですが、パーティーメニューにはウケますよ!